甜蜜诱惑：解锁几款超美味甜点制作方法

抹茶红豆千层蛋糕

用料：低筋面粉120克、黄油20克、牛奶380克、鸡蛋2个、细砂糖45克、抹茶粉10克、淡奶油400克、细砂糖（奶油用）40克、蜜红豆适量。

做法：

1. 鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌至糖融化。

2. 加入牛奶搅拌均匀。

3. 抹茶粉和低筋面粉混合均匀后筛入蛋糊中，搅拌均匀。

4. 黄油融化成液态，倒入面糊中搅拌均匀后过筛放入冰箱冷藏1小时。

5. 不粘锅小火加热，舀入一勺面糊，晃动锅子让面糊摊成圆形。

6. 等到面糊凝固鼓泡即可拿出晾凉。

7. 淡奶油加入细砂糖打发至有纹路状态。

8. 取一张千层皮，抹一层淡奶油，撒一层蜜红豆，再抹一层淡奶油，覆盖一张千层皮，重复此动作，直至千层皮用完。

9. 冷藏2小时后切块食用口感更佳。

芒果千层蛋糕

用料：芒果4个、低筋面粉200克、鸡蛋2个、牛奶约250毫升、淡奶油300毫升、黄油30克、细砂糖25克（加入蛋黄糊）、细砂糖30克（加入淡奶油）。

做法：

1. 鸡蛋打散后加入细砂糖搅拌均匀。

2. 加入融化的黄油搅拌均匀。

3. 再加入牛奶搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。

5. 过筛放入冰箱冷藏1小时。

6. 不粘锅不用放油，加热后舀入一勺面糊，晃动锅子让面糊摊成圆形，等到面糊凝固鼓泡即可拿出晾凉。

7. 淡奶油加入细砂糖打发至有纹路状态。

8. 取一张千层皮，抹一层淡奶油，放上一层芒果片，再抹一层淡奶油，覆盖一张千层皮，重复此动作，直至千层皮用完。

9. 放入冰箱冷藏1小时后切块食用口感更佳。

榴莲千层蛋糕

用料：榴莲肉200克、淡奶油200克、细砂糖20克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶250克、黄油15克。

做法：

1. 把鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶拌匀。

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀。

4. 加入融化的黄油拌匀。

5. 过筛后放入冰箱冷藏1小时。

6. 不粘锅小火加热，舀入一勺面糊，晃动锅子让面糊摊成圆形，等到面糊凝固鼓泡即可拿出晾凉。

7. 淡奶油加入细砂糖打发至有纹路状态。

8. 榴莲肉去核后捣成泥。

9. 取一张千层皮，抹一层淡奶油，放上一层榴莲泥，再抹一层淡奶油，覆盖一张千层皮，重复此动作，直至千层皮用完。

10. 放入冰箱冷藏1小时后切块食用口感更佳。

芒果奶油蛋糕卷

用料：鸡蛋4个、低筋面粉40克、玉米淀粉40克、细砂糖40克、牛奶50克、玉米油50克、淡奶油200克、芒果1个、细砂糖（奶油用）20克。

做法：

1. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。

2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。

4. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3细砂糖，继续打发至蛋白细腻后再加入1/3细砂糖，打发至出现纹路后加入剩下的细砂糖，直到蛋白霜硬性发泡。

5. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。

6. 倒回蛋白霜盆中，继续用切拌的手法拌匀。

7. 把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，震几下烤盘排出气泡。

8. 放入预热好的烤箱，上下火160度，烤约20分钟。

9. 烤好后取出晾凉，表面盖一张油纸防止表面变干，等到不烫手时，把蛋糕体翻面，撕掉底部的油纸。

10. 把四周不规则的地方切掉，抹上打发的淡奶油，放入芒果条。

11. 用油纸辅助把蛋糕体卷起来，放入冰箱冷藏定型1小时。

12. 取出切块即可食用。

抹茶奶酪慕斯蛋糕

用料：饼干底：消化饼干100克、黄油50克；慕斯层：奶酪200克、细砂糖50克、吉利丁片10克、牛奶150克、淡奶油150克、抹茶粉10克。

做法：

1. 消化饼干放入料理机中打成粉末状。

2. 黄油隔水融化后加入饼干碎中，拌匀。

3. 把拌匀的饼干碎倒入模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。

4. 奶酪室温软化后加入细砂糖，隔热水搅拌至顺滑无颗粒。

5. 吉利丁片放入冷水中泡软，加入到温热的牛奶中，搅拌至吉利丁片完全溶解。

6. 把牛奶液倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

7. 抹茶粉加入淡奶油中，搅拌均匀。

8. 把抹茶淡奶油倒入奶酪糊中，拌匀。

9. 把慕斯糊倒入模具中，轻轻震几下排出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。

10. 脱模时用电吹风在模具四周吹一下，即可轻松脱模。

11. 表面可以装饰一些水果或抹茶粉来点缀。

这些甜点的做法简单易学，而且口感美味，让人欲罢不能。无论是作为下午茶的甜点还是节日的庆祝，都能给人带来愉悦和满足感。希望大家能够喜欢这些甜点，也希望大家能够动手尝试制作，享受制作过程中的乐趣和成就感。