元宵和汤圆有哪些不同之处？

元宵VS汤圆，你分的清吗？

在中国传统节日里，有两个节日是一定要吃“圆子”的，一个是春节后的元宵节，一个是冬至日。当然，不同的地方习俗不同，吃的“圆子”也不一样，有的吃元宵，有的吃汤圆，还有吃“冬至圆”的。那么，同样是白白胖胖的“圆子”，元宵和汤圆又有什么区别呢？

首先，我们从名字上来看。元宵节吃元宵，冬至吃汤圆，按照传统习俗，似乎元宵专属于元宵节，汤圆专属于冬至。但其实，这样的区分并不严谨。元宵和汤圆都可以成为元宵节和冬至节的传统食物。而且从地域上来看，元宵是北方人的心头好，汤圆则是南方人的小甜甜。为什么会有这样的差异呢？这就得从两者的做法和口感说起了。

元宵是“滚”出来的，汤圆是“包”出来的。制作元宵的过程有点像滚雪球，所以元宵又被称为“滚元宵”。具体来说，就是先准备好馅料，将馅料打湿后放在糯米粉里滚一滚，等到馅料表面沾满了糯米粉后，再淋一点水继续滚，如此反复多次，直到元宵滚到想要的大小就可以了。

这样的制作工艺决定了元宵只能现场制作，而且做好的元宵表面是干燥的糯米粉层，质地偏硬，煮出来汤也比较浑浊。但元宵也有一个好处，那就是耐煮，不容易破皮露馅。

汤圆则是“包”出来的，过程有点像包饺子。也是先准备好馅料，然后把糯米粉加水和成面团，再将馅料包进糯米面团里，搓成圆球就可以了。汤圆可以现场制作，也可以做好后冷冻保存，吃的时候直接下锅煮，随吃随取，十分方便。

而且，因为汤圆是用糯米面团包裹馅料制作的，所以汤圆表面十分光滑，质地也比较软糯，煮出来的汤也相对清澈。但汤圆也有缺点，那就是不如元宵耐煮，煮的时候要注意火候，不然容易煮破露馅。

说完做法和口感，我们再来看看两者的馅料。元宵的馅料比较单一，传统的元宵馅料有黑芝麻、白芝麻、花生、豆沙等，比较经典的是黑芝麻馅。因为元宵是滚出来的，如果馅料水分太多，就不容易成型，所以元宵的馅料一般是先制作成固体状，然后再切成小块当作馅料使用。

汤圆的馅料则比较丰富，除了传统的黑芝麻、白芝麻、花生、豆沙等，还有水果味的馅料，比如草莓、蓝莓、芒果等，甚至还有鲜花味的馅料，比如桂花、玫瑰等。因为汤圆是包出来的，馅料可以做成流动的状态，所以口感也更加丰富多样。

在食用方式上，元宵和汤圆也有所不同。一般来说，元宵多是煮着吃，或者炸着吃。炸元宵也是北方的一种特色吃法，将元宵裹上一层面包糠或者芝麻后下锅炸至金黄酥脆，外酥里糯，香甜可口，非常好吃。但炸元宵的热量比较高，吃多了容易上火，所以不建议多吃。

汤圆则除了煮着吃，还可以蒸着吃、炒着吃、烤着吃等。比如，将汤圆放在蒸锅里蒸熟后食用，口感更加软糯；将汤圆煮熟后和酒酿、红豆等一起煮成甜汤，味道也非常不错；将汤圆煮熟后放凉，然后放在锅里炒一炒，做成拔丝汤圆或者麻仁汤圆等，口感更加丰富多样；还可以将汤圆放在烤箱里烤熟后食用，外酥里糯，别有一番风味。

说完吃法，我们再来聊聊两者的营养价值和热量。从营养价值上来看，元宵和汤圆的主要成分都是糯米和馅料，所以热量都比较高。而且因为两者都是甜食，所以糖分含量也不低。如果一次吃太多，很容易造成热量摄入超标，导致身体发胖。

但相对来说，汤圆的馅料更加丰富多样，所以营养价值也更高一些。比如，水果味的汤圆可以补充维生素和矿物质；鲜花味的汤圆则可以美容养颜、疏肝解郁等。而元宵因为馅料比较单一，所以营养价值相对较低一些。

当然，不管是元宵还是汤圆，都不建议多吃。因为糯米黏性比较大，吃多了不容易消化，会增加肠胃负担。尤其是对于老人、小孩和肠胃不好的人来说，更要少吃或者不吃。如果实在想吃，可以选择小一点的汤圆或者元宵，并且适量食用。同时，也可以搭配一些富含膳食纤维的食物一起食用，比如蔬菜、水果等，这样可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

另外，在选购元宵或者汤圆的时候也要注意以下几点：

第一，要看清生产日期和保质期。尽量购买新鲜生产的元宵或者汤圆，避免购买过期或者临近保质期的产品。因为元宵和汤圆都是含水量比较高的食物，如果存放时间过长或者保存条件不当的话，很容易发生变质或者滋生细菌。

第二，要观察产品的外观和色泽。优质的元宵或者汤圆应该色泽均匀、外形圆润、无破损、无粘连等情况。如果元宵或者汤圆表面颜色暗淡、有裂纹或者粘连在一起的话，那么很可能是存放时间过长或者保存条件不当导致的。

第三，要仔细查看产品的配料表和营养成分表。尽量选择配料简单、添加剂少、营养成分高的产品。如果配料表中有很多不认识的添加剂或者糖分含量很高的话，那么最好不要购买。

第四，要选择正规的购买渠道。尽量去正规的超市或者商场购买元宵或者汤圆，避免去路边摊或者小作坊购买。因为这些地方的产品质量和卫生条件往往无法保障。

总的来说，元宵和汤圆虽然都是传统的节日美食，但是它们在制作工艺、馅料选择、食用方式以及营养价值等方面都有所不同。因此，在选择的时候要根据自己的口味和身体状况来适量食用。同时，也要注意选购优质的产品和正确的食用方法哦！