秘制家常筒骨汤，简单几步熬出鲜美骨髓精华，暖胃更暖心！

家常筒骨汤简单做法

筒骨汤作为一道营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，还富含钙质和胶原蛋白，对增强体质、促进骨骼健康有着重要作用。今天，我们就来分享几种简单易学的家常筒骨汤做法，让每一位读者都能轻松掌握，为家人烹饪一碗温暖又健康的筒骨汤。

一、经典筒骨萝卜汤

材料：

筒骨500克

白萝卜1根

生姜几片

葱几根

盐适量

料酒适量

步骤：

1. 准备材料：筒骨剁成小块，白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段备用。

2. 焯水处理：锅中加水，放入筒骨、几片生姜和少量料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟，捞出筒骨用温水洗净。

3. 炖煮汤底：将处理好的筒骨放入炖锅中，加入足够的清水，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入白萝卜：待汤底浓郁后，加入切好的白萝卜块，继续小火炖煮30分钟至萝卜软烂。

5. 调味出锅：加入适量的盐和葱段，搅拌均匀后即可出锅。

二、冬瓜筒骨汤

材料：

筒骨500克

冬瓜500克

生姜几片

葱几根

盐适量

料酒适量

步骤：

1. 准备材料：筒骨剁块，冬瓜去皮去瓤切块，生姜切片，葱切段备用。

2. 焯水处理：同经典筒骨萝卜汤的焯水步骤。

3. 炖煮汤底：将焯水后的筒骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入冬瓜：将冬瓜块加入锅中，继续小火炖煮20分钟至冬瓜透明软烂。

5. 调味出锅：加入适量的盐和葱段，搅拌均匀后即可享用。

三、玉米筒骨汤

材料：

筒骨500克

玉米1根

胡萝卜1根

生姜几片

盐适量

料酒适量

步骤：

1. 准备材料：筒骨剁块，玉米切段，胡萝卜去皮切块，生姜切片备用。

2. 焯水处理：同经典筒骨萝卜汤的焯水步骤。

3. 炖煮汤底：将焯水后的筒骨、玉米段、胡萝卜块和姜片一起放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味出锅：加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

四、茶树菇筒骨汤

材料：

筒骨500克

干茶树菇50克

生姜几片

盐适量

清水适量

步骤：

1. 准备材料：筒骨剁块，干茶树菇提前泡发洗净，切段，生姜切片备用。

2. 焯水处理：同经典筒骨萝卜汤的焯水步骤。

3. 炖煮汤底：将焯水后的筒骨和茶树菇段、姜片一起放入炖锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

4. 调味出锅：加入适量盐调味，搅拌均匀后即可享用。

五、小技巧与注意事项

1. 选材：选择新鲜、带有骨髓的筒骨，这样炖出的汤更浓郁、更有营养。

2. 焯水：焯水是去除筒骨血水和腥味的关键步骤，一定要冷水下锅，煮开后撇去浮沫。

3. 火候：炖汤时火候要适中，小火慢炖能更好地释放食材的营养和风味。

4. 调味：调味时只需加入适量盐即可，保持汤的原汁原味。

5. 搭配：筒骨汤的配料可以根据个人喜好选择，如加入红枣、枸杞等食材，不仅增加营养，还能提升汤品的口感和颜色。

通过以上几种简单的家常筒骨汤做法，我们可以轻松为家人烹饪出营养丰富、口感鲜美的筒骨汤。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热腾腾的筒骨汤都能带给我们温暖和满足。希望大家都能掌握这些简单的做法，为家人的餐桌增添一份美味和健康。