超简单！自制润肺止咳的橙子炖冰糖秘方

橙子炖冰糖的做法

橙子炖冰糖是一道既简单又美味的家常甜品，尤其适合秋冬季节食用，不仅能够暖身驱寒，还能为身体补充丰富的维生素C和其他营养成分。下面就详细介绍一下这道甜品的制作步骤，让你在家也能轻松享受这份甘甜与温暖。

食材准备

橙子：选择新鲜、外皮光滑无损伤、无打蜡的橙子，一般建议使用1-2个橙子，具体根据家庭成员数量和个人口味调整。

冰糖：适量，一般推荐使用多晶冰糖，口感更佳，甜度可根据个人喜好调整，大约45克至100克不等。

水：约500毫升，用于炖煮，可根据锅具大小和橙子数量适当调整。

制作步骤

1. 清洗橙子

首先，将橙子放入清水中，用手轻轻搓洗表面，去除灰尘和农药残留。注意检查橙子外皮是否有破损或划痕，如果有，建议更换，以确保食品安全。

2. 处理橙子

将清洗干净的橙子放在案板上，用刀轻轻切开顶部，保留部分作为盖子。接着，用勺子或小刀轻轻挖出橙子内部的果肉和白色筋膜，尽量保持橙子外壳的完整。这一步需要耐心和细心，以免破坏橙子外壳。

3. 放入冰糖和水

将挖空的橙子壳放入炖盅或碗中，根据个人口味加入适量的冰糖。冰糖的用量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一些的可以多加一些。然后，倒入约500毫升的清水，水量以刚好没过橙子壳为宜。

4. 炖煮橙子

将装有橙子和冰糖的炖盅放入蒸锅中，盖上锅盖，开小火慢炖。炖煮时间大约需要1个小时左右，具体时间可根据实际情况调整。炖煮过程中要注意观察水量，以免烧干。如果水量不足，可以适量添加开水。

5. 享受美味

经过一个小时的慢炖，橙子炖冰糖就大功告成了。炖好的橙子炖冰糖颜色金黄透亮，散发出浓郁的果香和冰糖的甜味。待稍微冷却后，即可用勺子舀出食用。炖煮过程中，冰糖会慢慢融化并渗透到橙子肉中，使得橙子口感更加细腻甜美。

小贴士

选择橙子：尽量选择新鲜、外皮光滑无损伤、无打蜡的橙子，这样炖出来的甜品口感更佳。

处理橙子：在挖出橙子内部果肉和白色筋膜时，要尽量保持橙子外壳的完整，以免影响美观和口感。

炖煮时间：炖煮时间可以根据个人口味和橙子大小来调整，一般小火慢炖1个小时左右即可。

冰糖用量：冰糖的用量可以根据个人喜好来调整，喜欢甜一些的可以多加一些。但注意不要过量，以免影响健康。

替代工具：如果没有炖盅，也可以用碗来炖煮橙子炖冰糖。在碗口盖上一个盘子以防止水汽滴入影响口感。

营养价值

橙子炖冰糖不仅口感甜美，还富含丰富的营养成分。橙子中含有大量的维生素C和膳食纤维，能够增强免疫力、促进肠道蠕动；而冰糖则具有润肺止咳、清热解毒的功效。将橙子和冰糖一起炖煮，不仅能够发挥两者的营养优势，还能够起到润喉止咳、美容养颜的作用。

总结

橙子炖冰糖是一道简单易学、美味营养的家常甜品。通过精心挑选食材、耐心处理橙子和慢火炖煮，就能够制作出这道口感细腻、甜美可口的甜品。无论是作为下午茶的甜点还是作为秋冬季节的暖身饮品，都是不错的选择。赶快动手试试吧！