清明节传统吃什么？——12种经典食物介绍

清明节，作为中国传统的二十四节气之一，不仅是祭祖扫墓、缅怀先人的日子，也是踏青赏春、享受美食的好时节。在这一天，全国各地都有各具特色的传统食物，既寄托了对先人的怀念之情，又应季而食，滋养身心。以下是12种在清明节期间常见的传统食物，每一种都承载着深厚的文化底蕴和美好的寓意。

青团

青团，无疑是清明节最具代表性的美食之一。它用糯米粉、绿叶蔬菜（如艾草、青草等）和糖制成，口感软糯香甜。青团的制作工艺悠久，早在古代，人们便用雀麦草汁和入糯米，使其变为碧翠色，再包入豆沙或枣泥，蒸熟后食用。如今，青团不仅是江南一带的传统祭品，更成为了人们喜爱的时令小吃。青团不仅美味，还具有清热、解毒、健胃等功效，非常适合清明时节食用。

艾粑粑

艾粑粑，则是广东省客家地区清明时节特有的传统小吃。艾粑粑用艾草和糯米粉制成，艾草具有特殊的香气，可以增加食欲，而糯米粉则使艾粑粑口感软糯。艾粑粑通常会加入红豆沙、花生等馅料，使口感更加丰富。在客家人的传统中，吃艾粑粑可以一年四季不生病，足见其药用保健功能。

踏青饼（草头饼）

踏青饼，又称草头饼，是清明时节的一种传统小吃。它主要是用糯米粉、糖和青草汁（或艾草汁）制成，形状各异，有的呈绿色，有的呈黄色。踏青饼口感软糯，甜而不腻，既可以当早餐，也可以作为下午茶的小食。踏青饼不仅美味，同样具有清热、解毒、健胃等功效，是春季时令美食的绝佳选择。

艾叶炒蛋

艾叶炒蛋是一种简单而美味的清明时节美食。将艾草洗净后切碎，与鸡蛋一起搅拌，加入适量的盐和胡椒粉，炒熟即可。艾叶炒蛋口感鲜嫩，芳香扑鼻，具有健胃、抗炎等功效。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。

清明粥

清明粥是一种用糯米、红枣、莲子、枸杞等食材煮成的粥。清明粥口感软糯，营养丰富，具有补气、养血、安神等功效。在清明时节，喝上一碗热腾腾的清明粥，既温暖了胃，也带来了身心舒适。清明粥的制作简单易行，非常适合家庭自制，以滋养身体。

暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃，原料学名鼠曲草，又叫佛耳草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节。暖菇包的做法有两种，南片用新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月；北片用暖菇粉制作，形似弯月。暖菇包口感松软，具有化痰止咳及强肾益筋骨的功能，是春季时令的美食佳品。

馓子

馓子是一种油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。在春秋战国时期，寒食节禁火寒食的风俗流行时，馓子就是用来度过禁火期的食品。现在，馓子已经成为清明节期间的传统美食，北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化，是节日期间的美味小吃。

鸡蛋

清明节吃鸡蛋，是我国许多地区的传统习俗。鸡蛋不仅营养丰富，而且寓意着好身体。这个习俗源起于先秦时代某些地区的禁火习俗，多日的禁火寒食期间，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好食品储备。在清明节这天，鸡蛋除了吃，还可以玩，如画蛋和雕蛋，增添了节日的乐趣。

子推馍

子推馍，又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。它类似古代武将的头盔，重约250-500克，里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子，顶子四周贴面花。面花的形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，寓意吉祥。圆形的子推馍专给男人们享用，已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。子推馍不仅美味，还承载着人们对先辈的缅怀之情。

朴籽粿

朴籽粿是潮汕地区清明节必备的传统糕点。制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后用陶模型或梅花模型蒸熟而成。朴籽粿呈浅