轻松学会！韩式拌饭的美味做法揭秘

韩式拌饭的做法

韩式拌饭是一道色香味俱佳的传统韩国美食，深受各国食客的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，可以根据个人口味选择不同的配菜和酱料。下面，将详细介绍几种经典的韩式拌饭做法，让你轻松学会如何制作这道美味的菜肴。

第一种：经典韩式拌饭

食材：

肥牛

西葫芦

香菇

豆芽

胡萝卜

菠菜

鸡蛋

米饭

做法：

1. 将所有食材洗净备好。西葫芦、胡萝卜切片，香菇切薄片，菠菜对折成段。

2. 锅里放油，先将西葫芦、香菇、胡萝卜炒熟，豆芽和菠菜焯熟捞出。肥牛也焯熟备用。

3. 煎一个荷包蛋备用。

4. 调制拌饭酱：将熟芝麻1勺、生抽2勺、香油1勺、雪碧2勺、蜂蜜1勺、韩式辣酱2勺充分拌匀。

5. 碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛，放上荷包蛋，淋上调好的酱汁即可。

第二种：多蔬菜韩式拌饭

食材：

肥牛卷100克

胡萝卜半根

西葫芦小半个

黄豆芽1把

菠菜5棵

香菇4个

鸡蛋1个

泡菜1小袋

韩式辣椒2勺

白芝麻1勺

生抽1勺

香油1勺

雪碧2勺

蜂蜜半勺（或白糖1小勺）

做法：

1. 将胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片。

2. 所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥人士可选择开水烫熟）。肥牛卷沸水烫熟。

3. 调制拌饭酱：将2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、1勺白芝麻、半勺蜂蜜（或1小勺白糖）搅拌均匀。

4. 煎一个嫩嫩的太阳蛋备用。

5. 热米饭铺在碗底，码上炒好的蔬菜、肥牛和煎蛋，淋上拌饭酱即可。

第三种：综合韩式拌饭

食材：

米饭

韩式辣酱

雪碧

黄瓜

胡萝卜

泡菜

豆芽

香菇

猪瘦肉

鸡蛋

白芝麻

做法：

1. 先蒸一锅米饭备用，可以少放点水蒸干一点，因为后面会拌上很多酱汁。

2. 准备配菜：胡萝卜、黄瓜擦丝，香菇切片，豆芽洗净掐尾，泡菜切条，猪瘦肉切丝后加生抽、生粉、料酒腌制20分钟。

3. 调制拌饭酱：将3勺韩式辣酱、3勺雪碧、1勺香油、半勺生抽、半勺白糖搅拌均匀。

4. 将胡萝卜、香菇分别下锅炒熟，豆芽下热水焯熟后捞出沥干，腌好的肉丝下锅炒熟。

5. 碗中铺上米饭，依次放上所有配菜和鸡蛋，浇上拌饭酱，撒上少许熟白芝麻即可。

第四种：韩式五花肉拌饭

食材：

五花肉

泡菜

洋葱

蒜

鸡蛋

海苔碎

米饭

做法：

1. 五花肉切片，蒜切片，洋葱切丝，煎一个溏心蛋备用。

2. 起锅先煎个鸡蛋盛出备用，原锅放五花肉炒变色，加入蒜末、洋葱炒出香味，再放泡菜炒几下，加入2勺韩式辣酱、一点蚝油炒匀关火。

3. 米饭铺好，放上煎蛋，浇上五花肉和泡菜，撒点海苔碎，拌匀即可。

第五种：丰富蔬菜韩式拌饭

食材：

粳米1大碗

生菜若干

五花肉若干

菠菜若干

胡萝卜若干

洋葱若干

秋葵若干

鸡蛋1个

鲜香菇若干

豆芽菜若干

花生油若干

做法：

1. 将蔬菜洗净，菠菜切段，秋葵、香菇切薄片，洋葱和胡萝卜切丝，五花肉切薄片，生菜洗净备用。

2. 米饭事先用电饭煲焖好。

3. 将锅烧热，放少许花生油，油温稍微上来后放五花肉煸炒，加一点生抽，小火慢煎，